"Scoperta sensazionale. Ottima varietà, cucina ricercata, ma senza eccessi volutamente stravaganti. Un buon mix tra passato e sguardo all'attualità. Ci sono citazioni di cucina molecolare, ma la base è salda nella tradizione e nel locale. Carta dei vini molto incentrata sul territorio, probabilmente il vino più remoto attiva da 50 km in linea d'aria. Per qualità, quantità e presentazione è assolutamente da visitare."
