"Dopo dieci anni di girovagare tra ristoranti toscani, ho trovato finalmente il numero 1. Qui ho mangiato la migliore tagliata di sempre, pappardelle e ragù eccezionali, affettati e formaggi senza pari, cantucci appena fatti che non bastano mai. Tutto accompagnato da una carta dei vini spettacolare in un ambiente caldo e accogliente. Questo ristorante è la pietra filosofale della cucina toscana, il non plus ultra della degustazione edonistica."
