"Nando compra il pesce quando è la.stagione giusta, sta attento al mercato ma si tiene lontano dalle mode frivole, si commuove a citare la.ricetta di sua nonna per le seppie ripiene, si accalora sui giorni giusti per acquistare le.vongole...e il cliente nota tutto questo mentre assapora i più buoni cavatelli ai gamberi che abbia mai assaggiato. Nando è lì e li deve restare, guai a chi ce lo tocca!"
