"Siamo stati a metà dicembre per la prima volta a pranzo al Ristorante Busatti, consigliato da un'amica di mia moglie. L'ambiente è nuovo e molto pulito, arioso e luminoso, con un arredamento moderno ben stilizzato. I cibi sono veramente ottimi, dall'antipasto al dolce, e trovare il migliore è davvero difficile. L'antipasto era delizioso, con prosciutto del Casentino, coccoli, giardiniera e mozzarella. I primi piatti, come il taglierino su fonduta di parmigiano e tartufo, o il risotto all'astice con cavolfiore arlecchino, non solo erano squisiti ma anche molto belli da vedere. Il fritto di mare con verdure croccanti era una vera delizia: asciutto e croccante, si scioglieva in bocca. Per finire, i dolci erano straordinari, come il creme caramel alla nocciola, cioccolato al rum e gelato, oppure il tortino al cioccolato fondente con sorbetto. Tutto veramente buonissimo! Il personale di sala era cordiale e professionale, sia nell'approccio con i clienti che nei consigli, offrendo un calice di prosecco e un piccolo assaggio di benvenuto. Sono state rispettate tutte le misure anti-COVID, dal distanziamento ai tavoli, con sanificatori per le mani all'ingresso e richiesta di green pass; tutto il personale di sala e di cucina indossava le mascherine. Anche i tavoli e le sedie venivano sanificati al cambio dei clienti. Il prezzo, ovviamente, è in linea con la qualità e il servizio offerti: non è economico, ma pienamente giustificato. Sicuramente torneremo e lo consiglieremo agli amici, certi di non fare brutta figura. Bravi, bravi, bravi!"
