"Entrando nel ristorante non ci si aspetta di essere seduti in una grotta antica, che è stata decorata in modo piacevole e festoso. Fabrizio, il proprietario, e sua moglie hanno creato un'atmosfera rilassata in cui gli ospiti si sentono facilmente a loro agio. Essendo vegetariano da tanto tempo, difficilmente posso essere sorpreso, ma qui ci sono riusciti! In modo tale che siamo tornati il giorno successivo. Specialmente consigliato: un soufflé di cicoria con crema di burratina e un'infusione di mousse di Parmigiano preparata al momento; carciofi cotti a bassa temperatura tagliati sottili e serviti con strisce di parmigiano e tartufo; panciotti con scamorza, mousse di melanzane e pomodori secchi. Tutto creativo, delizioso ed estremamente ben preparato."
