"Uno dei migliori ristoranti veneziani, sottovalutato da alcune guide. I piatti sono eccellenti, quasi tutti della tradizione locale. Il pesce fresco. Le porzioni non avare. La clientela, veneta e straniera, non arriva per caso e cerca qualità. I prezzi sono, come quasi sempre nella Serenissima, alti ma non folli. L'ambiente invernale è vecchiotto; i tavoli estivi, in un piccolo campo vicino alla sede centrale dell'Università, sono affascinanti. Assolutamente consigliabile, anche chiedendo al boss di fare al tavolo alcuni dei suoi numeri da giocoliere (per esempio nella preparazione dello sgroppino a fine pasto)"
