"Idea originale e ben realizzata. Ma non é questo che mi fa dare 5 stelle, quanto un'insieme di se sazio i. Avete presente il concetto di armonia? Ecco é questo quello che ho trovato, una coerente sensazione di armonia che. Va dalle atmosfere, all'ambiente, al modo di servire e di accogliere, alla qualità e aspetto dei piatti. Qui ogni cosa é al suo posto e contribuisce a costruire un'experience unica. Ogni senso é appagato, nella raffinatezza e bontà del cibo, nella calma e pace che vi si prova, nel modo di spiegare e presentare le pietanze con voce calma e soffusa, nella luce delle candele che si riflettono sulle pareti affrescate, nella pace di un giardino dove ogni cosa trova equilibrio e misura. Lo stesso equilibrio e misura che caratterizza i piatti nei colori, odori e sapori perfettamente equilibrati. Un esperienza da vivere che voglio condividere con tutti. Se venite a Pompei fate una tappa qui."
