"Ero solito venire al bier Himmel molto spesso, quasi ogni settimana, quando ero adolescente e nei miei primi anni '20. Sono passati pochi anni dall'ultima volta che sono venuto, da quando mi sono trasferito all'estero. Quindi posso dire di conoscerlo molto bene. Devo dire che il posto è cambiato molto. Non è più così affollato come un tempo e il servizio si è notevolmente rallentato. Il ristorante è quasi vuoto e non ha più la stessa atmosfera e il feeling tirolese di un tempo. In questa ultima visita sono andato con un amico e abbiamo ordinato un antipasto Foresta Nera, due piatti di pasta e due birre e ci hanno servito dopo 40 minuti in un locale vuoto. Poi abbiamo ordinato due patatine e ci hanno impiegato 20 minuti. Sono partito molto deluso."
