"Aperto il primo novembre nello storico Palazzo Candia, dove prima c'era il pub Duchi di Windsor Patron Roberto Tum Ghio, viticoltore di Bosio. Comodo parcheggio nella vicina piazza Dante Alighieri. Nel vicoletto il dehors con coperti; appena entrati la saletta con due tavolini, a sinistra la zona bar, di fronte la sala con volta con mattoni a vista e a destra la sala col soffitto con travi di legno, entrambe con coperti. Chef Daniele Bavastro e Franco Oddone, questa sera presente il primo; in sala Letizia e Simone Grosso. Piacevolissima musica jazz in sottofondo; la cena:Vino Spumante Ros La Canna e l'Orzo az. Ghio Roberto.Benvenuto dalla Cucina sformato di tonno e verdure con chicchi d'uva Cortese della vendemmia.Primi corzetti novesi con tradizionale pesto di maggiorana gnocchi con pesto al mortaio.Secondi trippa accomodata brandacujun nei due modi.Dessert coppa al metodo (zabaione, Spumante Ros metodo classico, pasta frolla sbriciolata, coulis di lamponi) mattone piemontese.Caff a chiudere.La carta dei vini presenta etichette, ampia scelta al calice. Non previsto il men degustazione; la carte taglieri da a antipasti da a primi da a risotto di mare a i corzetti novesi anche al sugo di coniglio; secondi da a dessert da a A fine cena i nostri complimenti."
