"una camera con colazione e all'arrivo il ristorante è conosciuto. stanco del giorno, decido di cenare qui... e non ho mai scelta migliore. Prendo un tagliere di carni prodotte dal ristoratore e dai formaggi delle dolomiti cotte nel prosecco e mantecati nello stravecchio delle Dolomiti, accompagnato da un prosecco, anche questo prodotto del ristoratore. due piatti eccezionali, come il prosecco. e grappino offerto. la cosa più bella della cena è stata la visita alla cantina, dove riposano i tagli di speck, prosciutto, soppresso e salame prodotto da lui: un triplo di odori e genuinità."