"Abbiamo mangiato qui un paio di giorni e il cibo era sempre squisito. Essere celiaci con le allergie al noce e al mollusco può essere molto difficile in Italia, quindi contatto sempre i ristoranti in anticipo: lo chef in il molino in groppa mi ha rassicurato e ha fatto sforzi sorprendenti per offrirmi tutte le prelibatezze locali, modificate alle mie esigenze. Il cinghiale e lo stufato di prugna era particolarmente delizioso, e alcune gustose piccole galette di patate con un pescato, e alcuni gnocchi di funghi senza glutine appositamente modificati. Grandi vini locali e una vera e propria atmosfera familiare tradizionale in un edificio storico mulino ad acqua, splendidamente restaurato con uno spazio fresco e contemporaneo di scavo. Alcuni affascinanti musicisti locali si sono esibiti più tardi la sera e hanno fatto ballare tutti i locali alla fine della notte. In breve, un posto davvero speciale, abbagliante con quell'orgoglio familiare e vibranza che rende l'Italia così saporita."
