"La visita è scaturita soprattutto per l’interessantissima cantina, ma poi, un ristoratore che ama il vino e ha certe competenze di sicuro ama anche il cibo. Infatti, confermata la fantastica scelta di vini, abbiamo potuto apprezzare una cucina fatta di grandi materie prime e idee carine ed ambiziose. Il nostro pranzo ha contemplato ostriche, un crudo strepitoso con crostacei e carpacci (magnifico quello di pesce luna rossetti con carciofi ed una spettacolare aragosta alla catalana; per finire un dolce omaggio al territorio con ricotta, frolla, olive e carciofi, molto, molto interessante. Location forse non “coerente” alla qualità del cibo, mentre è molto bella l’enoteca. Il patron è stato molto attento e professionale, regalandoci una scoperta che, demolendo ogni pregiudizio sulla ristorazione ligure, entra di diritto tra i nostri preferiti. Bravi!"
