"Bar/tavola calda, situato in una zona industriale di Palestrina, dove hanno tolto le tovaglie, hanno aggiunto 3 primi, 3 secondi e 3 dolci (gli ultimi inesistenti in mezzo alla settimana) e lo hanno rinominato “bistrot”! Ordino a la carte, dopo insistenti tentativi della ragazza al bar di farmi cancellare la prenotazione con The Fork e mangiare il loro menù della tavola calda. Non l'ho capito perché? Avevo prenotato infatti per assaggiare un loro piatto, (che sul menù di tavola calda non c'era) il cacio e pepe con carciofi e cialde di pecorino, piatto ottimo peraltro, riuscito in pieno dalla chef, che ringrazio. Servizio senza voglia, lento e distante, con un solo tavolo occupato in tutta la sala."
