"Il menù del pranzo è sempre vario, abbondante, buono, cucinato bene. A pietra ligure, finale e borgio è per certo il miglior posto dove pranzare a mezzogiorno per un menù veloce , buono e davvero poco costoso. Se vieni qui non ti pentirai, anzi, ci tornerai. Sono venuto anche la sera e mi hanno proposto una costata. Diciamo che ero curioso di vedere il risultato perché per la carne, da buon pugliese, sono davvero pretenzioso. Un po come il caffè per il napoletano.La carne deve essere morbida,saporita,al sangue. C è solo un modo per cucinarla e l hanno indovinato. Mi è arrivata a tavola una cosa sublime, così come dev'essere. Davvero i miei più grandi complimenti. Non ho mangiato, ho goduto. Che spettacolo"
