"Raramente ho mangiato così bene. Anche le quantità sono più che soddisfacenti. Per gli antipasti ci siamo fatti fondamentalmente guidare dalla oste. Roberta, questo è il suo nome, è prodiga di suggerimenti. E il palato dice che abbiamo fatto bene a darle retta. Essendo ospite, non conosco il conto totale, ma i prezzi sul menù erano medi per un buon ristorante a Roma. Difficile suggerire cosa mangiare: ossocollo, carciofi, bruschette con porchetta, pasta alla gricia, coda alla vaccinara e abbacchio... tutto superlativo ed innaffiato con un fantastico Montefalco."
