"Capitiamo per caso di domenica, verso le 13. Sala quasi piena, tavolo vicino agli altoparlanti. Nel menù è reclamizzata una pizza in teglia a 13,5€, la si vanta come fatta con una particolare farina bianca integrale, vi stupirà per la sua digeribilità . Il cameriere ci consiglia anche un antipasto essendo a suo dire la pizza scarsa per due. Vorremmo i fritti misti ma ci dice che la cucina è molto presa, se vogliamo evitare suggerisce un tagliere di salumi. Così facciamo. Si vede che la cucina era nel caos anche per i salumi visto che il tagliere arriva dopo mezz 'ora abbondante e dopo sollecito. In contemporanea arriva la pizza. Ma se non coordinate i tempi perchè non fate giudicare al cliente se la pizza è sufficiente per due? fatto sta : tavolino piccolo invaso da tagliere e pizza, anch 'essa su tagliere. In compenso ci lasciano i piatti per i salumi cioè piatti piccoli. E veniamo alla pizza, una sorta di mattone antisismico che appena si fredda un po ' fa uno strato compatto di formaggio sopra (ved. foto) e si sente l 'acido del pomodoro. Avremo lo stomaco delicato ma ne lasciamo metà... La sera non si cena, un po ' di bicarbonto, pizza ancora sullo stomaco."
