"Servizio eccellente ed estremamente cortese (con le tavolate può capitare personale non strutturato, non sempre all'altezza), locale ampio, molto silenzioso e gradevole. Il gestore ci ha accompagnato con grande delicatezza e competenza in un percorso nella cucina toscana, descrivendo dettagliatamente i piatti più particolari, (che caratterizzano l'esperienza presso questo locale), e la provenienza delle materie prime (la carne dutilizzata per la bistecca è sublime). La carta dei vini è decisamente ben fornita ed anche su questo punto il personale è disponibile a guidare la scelta in relazione alle scelte di menù. Abbiamo scelto autonomamente il primo vino, delegando in toto il gestore nella scelta del secondo in quanto, nel frattempo, aveva ottenuto la nostra piena fiducia. Fiducia che ha ampiamente rispettato. I tempi di attesa tra le portate sono stati modesti e sempre commisurati all'esigenza di avere un adeguato tempo di riposo tra l'una e l'altra. I prezzi sono in linea con un locale un po' fuori mano, che offre una cucina molto curata, ricercata ed un livello di servizio valido. La scelta del vino incide sensibilmente sulla spesa (come ovunque). Solitamente, locali a vocazione turistica con livelli di qualità molto inferiori, sia per il cibo che per il servizio, presentano prezzi analoghi o maggiori."
