"Se decidete di sedervi a un tavolo di questo ristorante sappiate che state per fare un'esperienze e non una semplice cena o un semplice pranzo. Un'esperienza che non ha bisogno per forza di essere apostrofata come stellata ma che semplicemente deriva dal duro lavoro e dallo chef che sta dietro a ogni singolo piatto. Tuorlo è un ristante nato nel che da subito a dovuto affrontare le difficolta del periodo della pandemi ma che ha saputo reinventarsi uscendone più forte di prima, tanto che a meno di due anni dall'apertura hanno già trovato una nuova location. Piatti sorprendenti, dai sapori decisi, intensi, puliti, semplici. Dove semplice non è un termine negativo, anzi, saper fare le cose in modo semplice ma straordinario non è semplice. Un servizio giovane e alla mano che forse ha ancora qualcosa da imparare sull'aspetto tecnico ma che compensa sicuramente con la gentilezza. Il menù cambia spesso, restando sempre innovativo e sperimentale ma con un piede ancora dentro la tradizione piemontese. Menù degustazione da cinque piatti a euro è un prezzo fin troppo onesto per quello che realmente si mangia ma che denota anche una umiltà ormai scomparsa in molti ristoranti. Se siete a Torino regalatevi una cena in questo ristorante."
