"Il Ristori è stato molto buono! Il personale era cordiale. Ho provato la Pastissada de Cavall, un antico piatto creato durante il periodo di Teodorico, Re degli Ostrogoti. Ho anche assaggiato il Cacio de caffè con vitello, una variante del Cacio de Pepe credo. Mi è piaciuta l'idea del caffè all'interno e la sensazione che nutriamo la mucca con latte di pecora (formaggio) e sicuramente il loro tiramisù. Mi hanno aiutato a scegliere il vino rosso da abbinare al cibo. Nel complesso un'esperienza fantastica."
