"Abbiamo trascorso diversi giorni a Firenze e Francesco Vini spicca davvero come il nostro pasto preferito. Abbiamo iniziato dividendo porzioni di pasta fritta (servita con prosciutto toscano e formaggio spalmabile) e uova alla fiorentina (con crema di pecorino tartufato, spinaci e pancetta croccante). Li abbiamo scelti come qualcosa di diverso e siamo felici di averlo fatto, poiché entrambi erano ottimi antipasti. Due di noi hanno poi diviso una Bistecca alla fiorentina con mia moglie e mia figlia che hanno ordinato la pasta. Abbiamo ordinato la nostra bistecca al sangue con patate e spinaci ed è stata, insieme ai piatti di pasta, cucinata perfettamente. Non ho mai assaggiato un'altra Bistecca per poter fare un confronto, ma per quanto mi riguarda era praticamente senza difetti. Il servizio era di prima classe, con il nostro cameriere che bilanciava perfettamente professionalità e cordialità. Nel complesso un'esperienza fantastica e il primo posto che prenoteremo se torneremo a Firenze."
