"Il buono: il servizio è impeccabile. Il personale presta una grande attenzione alla cucina e al cibo che presentano. I piatti vengono accompagnati da una descrizione e alcuni addirittura dalla storia della provenienza degli ingredienti. Ogni portata sembra un'opera d'arte.
Il meno buono: l'arte culinaria in generale non è eccezionale. Se hanno modellato la carne in un triangolo di un pollice di spessore con una salsa che non si abbina affatto, allora possono considerarsi arte culinaria. Non l'abbiamo apprezzata affatto. Ogni portata era estremamente piccola e piena di aromi strani che semplicemente non ci piacevano. Non eravamo gli unici, nemmeno. Il tavolo accanto a noi ha rifiutato ulteriori portate dopo le prime tre e ha semplicemente richiesto del bourbon. Il tavolo sopra di noi ha iniziato a ridere quando hanno servito un purè di midollo osseo su una vera osso e hanno accennato al fatto che il loro cane ha lo stesso osso. Vedere le facce di tutti mentre ricevevano e assaporavano il cibo era di per sé divertente. Avevamo solo due opzioni per le portate del menu. Le più economiche costano 180€ a persona, bevande e dessert esclusi.
In sintesi, bel ristorante, belle persone, ma non il tipo di cibo che ci piace e soprattutto a questo costo elevato. Se avessimo saputo cosa aspettarci, non avremmo prenotato qui, ma avrei dovuto fare i compiti piuttosto che agire alla cieca basandomi solo sul loro status di stella Michelin. Ovviamente a molte persone piace, secondo le recensioni, ma purtroppo a noi no."
