Blackswan Brewery Smokehouse

Nel birrificio Black Swan vengono usate solo materie prime di qualitá , ciò caratterizza l'unicità delle sue birre

Le sausages di maiale alla griglia già da solo meritavo o un spostamento da Torino. Il brisket, cotto x 15 ore, era una meravigliosa scoperta. Morbidissima da tagliare con la forchetta. Ci ritorno!

*UN PIACERE PER IL PALATO* Guardando il menù verrebbe voglia di ordinare tutto pur di assaggiarlo! Ogni piatto, accompagnato con la giusta birra e dalle salse home made , ha un sapore tutto suo e più che mangiarlo consiglio di degustarlo per scoprirne tutte le sfumature del gusto. Visualizza piatti

Sono stato a pranzo veloce e ho mangiato un'insalata, delle patatine fritte e cheesecake. Tutto delizioso, molto fresco e gustoso. Il condimento dell'insalata è TOP TOP TOP! Miele e senape deliziosi! Atmosfera fantastica e buona musica. La prossima volta proverò una delle loro molte birre artigianali!

Ero stata qualche mese fa con amici ed era stata una vera scoperta. Sono tornata due giorni fa con altri amici e consiglio assolutamente. Ribs, pollo affumicato e fritto squisiti, personale gentilissimo e consiglia sempre ottime birre. Cuoco davvero disponibile e BRAVO!! Ci tornerò sicuramente tante altre volte!!

Ci siamo stati un po' di tempo addietro ed al momento dell' ordinazione il cameriere ci ha illustrato a puntino tutto ciò che abbiamo ordinato incluse le birre e la loro gradazione. Questa sera la cameriera non sapeva nulla di tutto ciò... All' ordine del dolce si è limitata a dire solo che era buono..... Assolutamente inesperta.... É come chiedere all' oste se il suo vino é buono...... Non credo che ci ritorno..... Visualizza piatti

Il miglior BBQ americano! Siamo stati tutti piacevolmente sorpresi dalla qualità e bontà di tutto ciò che abbiamo provato, niente ci ha deluso! I miei preferiti sono stati il bracconiere e il maiale tirato...un sapore favoloso e cucinati alla perfezione! Il Maestro della cucina, Don Scalmanini, è stato fantastico! Così amichevole e un vero piacere parlare con lui, ama chiaramente l'arte del BBQ e le sue salse sono davvero buone...siamo partiti con diverse bottiglie in vendita (la senape al miele è incredibile)! Torneremo sicuramente spesso!

Ho scelto il menu combo. Interessanti i bastoncini di fried chicken. Ottima la salsiccia affumicata con la sua salsa dolce e spicy. Gustoso il peperone ripieno e affumicato. Di livello il pulled pork. Ma il cuore l’ho lasciato sul brisket. Perfetto: quella combinazione di sapori di carne, spezia e affumicaturaquella compattezza apparente di una carne che poi si sfalda in boccaquello spettacolo visivo che solo l’affumicatura regala. Una magia, insomma, che lo chef Don ripete ogni giorno. Il tutto accompagnato da ottima birra. Mi sono goduto la Pale Ale, con note di agrumi e di fiori. Fresca. Sposa perfetta delle pietanze.

Sono un appassionato di American BBQ e di bistecche ad alto valore aggiunto, ho voluto provare questo nuovo locale stasera. Ho ordinato pulled pork, costine e brisket, per assaggiare un po’ di tutto e il risultato è stato da 10 con la lode per l’incredibile salsa honey mustard fatta in casa. Il piatto forte sicuramente il brisket, una punta di petto cotta per 13 ore, speziata e affumicata al punto giusto, adatta per tutti i palati anche per chi prova questo piatto per la prima volta. La fetta di brisket era di black Angus, la consistenza perfetta, succosa, se sollevata con una posata forma la tipica U rovesciata. La salsa fatta in casa sia Bbq che honey mustard eccezionali, sono uscito dal l... Visualizza piatti