"Ce restaurant, situé en plein centre-ville, est l’adresse phare de la petite cité franconienne. On y trouve une vaste terrasse sur la Maximilian strasse, fort agréable en été. L’intérieur du restaurant abrite plusieurs salles meublées dans un style typiquement bavarois. Le service est effectué par des serveurs et serveuses en culotte de peau. La carte est riche de toutes les spécialiste locales et allemande, possédant une variété de bière impressionnante ; mais heureusement pour les non-germanophones, des cartes en anglais en en français sont proposées sur demande. La cuisine est gouteuse, les portions conséquentes (attention pour les petits appétits). Conséquence de la haute fréquentation du lieu, le service peut parfois être un peu lent et il convient d’arriver pour le déjeuner un peu de bonne heure pour ne pas trop attendre une table. Quant au prix de l’addition, il défie toute concurrence…"