"Siamo venuti in questo locale dopo aver letto le varie recensioni volutamente per provare i bolliti, ma abbiamo mangiato anche altro ed era tutto ottimo. In abbiamo preso una porzione di musetto e nervetti come antipasto ed abbiamo capito di aver fatto la scelta giusta fin da questa pietanza. Poi abbiamo preso una porzione di zuppa del carcerato, va assaggiata in quanto è molto particolare, corposa e gustosa. Come secondo piatto un tris di bolliti ciascuno con lampredotto, centopelli e guancia: tutti morbidissimi. Sono accompagnati da salse: quella verde e la piccante, per il mio gusto personale la piccante lo è un po' troppo quindi non l'ho messa sopra nessuna pietanza. Ottimo anche il vino della casa. Quando sono venuti a chiederci se volevamo un caffè avremmo ricominciato dall'antipasto. Abbiamo portato via un collo di pollo ripieno per assaggiarlo l'indomani ed anche questo, una volta scaldato, era ottimo! Consigliamo il locale e se dovessimo tornare a Pistoia mangeremo nuovamente dalle Zie!"