"Dans un Albi morose (un mardi soir en saison basse), à deux pas de la cathédrale Ste Cécile, qui fait penser à un éléphant rose gras et gros, une belle table redonne le sourire et apporte de la légèreté. L'accueil est aimable et jovial, la carte est alléchante, la décoration est élégante, la table est bien dressée, l'ambiance sonore est délicate. J'ai décidé de suivre les préceptes de ma diététicienne : En entrée: un foie gras onctueux et goûteux que je laisse fondre par petites bouchées entre la langue et le palais. Les délicieux pain brioché, légèrement toasté, et la confiture de figue sont presque en trop, tellement le foie gras est réussi. En plat : un cassoulet généreux servi avec des haricots parfaitement cuits gourmands et fondants. En dessert : un très bon cupcake, moelleux et tendre aux noix du Périgord. Pour boire : un verre de Gaillac rouge. La Cheffe cuisine avec précision et le sourire. Ca se voit dans le joli dressage des assiettes. Je recommande cette belle adresse au prix très raisonnable compte tenu de la qualité."
