"Mi sono fermato qui l'otto settembre del 2021, ultimo giorno di vacanza, per pranzo un molto tardi... Ho consumato degli ottimi bocconcini di cervo in umido al vino rosso con polenta (taragna se non ricordo male... Mi ricordo che prima di scegliere la portata la cameriera mi avevo chiamato lo chef perchè non era in grado d rispondermi su una questione riguardo un taglio di carne presente in menù che non conoscevo: bestiale sta cosa. Mi sono trovato bene. Ricordo che il prezzo era leggermente alto, come caratteristica peculiare de la Vallee tra l'altro...."
