"Oggi ki cucina ispira ha una recensione speciale da fare in como burger. Perché è particolare? perché raramente do piena eccellenza. Presumiamo che raramente do l'eccellenza a un locale, si vuole perché a mio parere qualcosa è sempre migliorato, o si vuole evitare che i rinfrescanti si cullano sugli allori. ma partiamo per questo viaggio! Ho notato la pubblicità di questo posto che ha proposto hamburger gourmet così, curioso sono andato immediatamente. la posizione è davvero suggestiva e perfetta, immersa nel mezzo del cernobbio, in una piazza con un passaggio molto forte, all'interno di un antico edificio caratteristico con ampia possibilità di parcheggio nei dintorni il posto ha un proprio carattere ben definito, un mix tra un classico moderno e un industriale con dettagli rustici, rendono l'atmosfera molto accogliente e calda, l'esterno stupisce perché i tavoli sono immersi nel verde in un bellissimo giardino molto ben curato. Ci ha salutato il proprietario, come un vero ospite, sentendolo parlare, percepisce la passione che mette in quello che fa. ci fa sedere e poi arriva un dipendente a spiegare i suoi piatti. Il mio stupore era nell'udire nelle sue parole, passione e sicurezza in quello che ha proposto ad un operaio. i panini sono molto ben studiati, combinazioni equilibrate, materie prime sono a km 0 e di ottima qualità. I pezzetti sono realizzati con un grasso aggiunto del 20%, di peso di circa 100 150g cad, i panini invece sono molto ben fatti, alcuni studiati a colori con l'aggiunta di alghe spirulina o carbone vegetale e sono fatti da una panetteria vicina. In breve, è un posto che mantiene l'economia locale molto pur mantenendo buoni prezzi. i piatti prendono il nome dei villaggi del lago come a omaggiarli, denota un grande amore per il suo territorio e tutto questo è percepito. Se devo fare una critica, sarebbe bello che lo stesso posto onorerebbe i propri fornitori locali e che essi stessi hanno fatto lo stesso, sarebbe un valore aggiunto. Oltre ai panini del menu, ci sono gli estranei che lo chef propone, con combinazioni molto ben progettate e bilancaiti, comunque non da parte, ho preferito mangiare un panino al panino cotto ma allo stesso tempo ho portato una della famosa lista. che vi dico di fare...il panino al panino al forno era l'apoteosi del sapore, il patty cucinato alla perfezione, avvolto con peperoni cotti, leggermente piccanti che si sposavano bene con il formaggio gorgonzola, il tutto accompagnato da una salsa fatta in casa. la lista era invece costituita da un tartare di carne, marinato con un fantastico olio, accompagnato da salsa e formaggio saggio deciso che perfettamente esaltavano il goto. la selezione delle birre allora è ampia, sia nelle bottiglie che nella spina. La sorpresa che ho avuto al momento del conto. e questo fa davvero questo posto, un punto forte. I prezzi sono molto bassi rispetto alla qualità proposta, perché quando si scelgono i prodotti locali è inevitabile che il prezzo è più alto, ma la sorpresa è stata quando ho fatto presente al ristoratore che mi ha risposto così voglio che la gente mangia bene, spenda il diritto, non mi importa del semplice guadagno, vorrei che la gente ci ricordasse e tornasse a casa con un pezzo di como nel cuore' a mio modesto parere, ci sono molti meno Beh, un po' prolifico, solo per consigliare questo posto. e lo consiglio. Sono sicuro che lo sconto sarà. Certo. ."
