"…E così, l’anno dopo ci siamo tornati per una delle attesissime serate gastronomiche di Ceranesi: che dire, PIENA SODDISFAZIONE! Piccola premessa per correggere l’imprecisione della mia precedente recensione sulla sala interna del locale, che si trova sempre al piano terra del fabbricato (mi ero confusa, non esiste un piano superiore della trattoria . Dalle mie foto della serata vedo una tavola gradevole, fine, ben presentata, con piacevoli tocchi di colore, e buonissima (su tutto la tartare di manzo con pinoli e scaglie di grana, il tagliere di lardo con noci e miele, le salse in accompagnamento ad uno strepitoso gran bollito misto di carne…!!! . Ottima anche la selezione di formaggi con salse in abbinamento molto azzeccate; in particolare ci avevano servito taleggio, pecorino stagionato, pecorino al tartufo, pecorino in foglie di castagno con confettura di fichi, confettura di zucca e zenzero, composta di prugne, fichi e un altro ingrediente che non ricordo, miele. BUONISSIMO, poi, il vitello tonnato… la salsa tonnata seria quando è ben fatta si sente! Di primo, raviolini di carne in brodo. Se ci ripenso mi viene ancora l’acquolina in bocca; non riesco proprio a capire come l’Hostaria Emilia si possa collocare così in basso nella classifica di Trip Advisor dei locali di Ceranesi. Ma poi anche i dolci… Ne avevamo scelti due diversi per assaggiarli entrambi, la torta soffice con uvetta (in accostamento con una deliziosa crema pasticciera e il tiramisù. Oltre a tutto ciò, una validissima bottiglia di vino in due (inevitabile far cadere la scelta sul Dolcetto che, si sa, è perfetto per il bollito , pane e acqua; infine, il digestivo non prendendo noi mai il caffè di sera. Prezzo del menù fisso della serata, 32 € a persona; più che adeguato! Siamo stati molto bene; servizio giusto come tempistiche, personale in gamba e gestori accoglienti. Alla prossima occasione…"
