"Wir waren am 19.04.24 zu viert im Essence und haben allesamt das 5 Gang Menü sowie drei von uns die dazugehörige Weinbegleitung gewählt. Um es vorweg zu nehmen, am Ende haben wir trotz Fine Dining Gutschein mit insgesamt 120 Euro Rabatt 660 Euro gezahlt. Also richtig teuer, und das sollte beim Lesen der weiteren Zeilen immer im Kopf behalten werden. Wir waren zum ersten Mal dort und daher sehr gespannt und positiv aufgeregt, da die Speisekarte schon die entsprechende Vorfreude erregt hat. Um auch das gleich abzuhandeln: Das Essen war, vom warmen Brot bis zur Nachspeise, äußerst kreativ und lecker, in ordentlichen Portionen, sodass sogar ich als Buffetfräse satt nach Hause ging. Lediglich die Schäumchen auf Trüffelrisotto und Ravioli waren zu üppig, das darunter verborgene Essen war komplett verdeckt. Das ist schade, das Auge isst ja doch mit. Dennoch volle 5 Sterne fürs Essen. Kommen wir zur Atmosphäre das Restaurant ist eher kühl und sachlich gehalten, wir waren geteilter Meinung, ob zu kühl und sachlich. Das zeigt aber schon, dass hier noch Potential ist, in einem Restaurant dieser Preisklasse sollten sich alle gleich wohl fühlen. Zum Beispiel könnten die Lampen auf den Tischen ein wärmeres Licht vertragen. Dafür war die Stimmung unter den Gästen gut. Dennoch kommen wir hier nicht über drei Sterne hinaus. Damit kommen wir zum großen Manko des Restaurants dem Service. Wir gehen viel und über fast alle Kategorien hinweg essen und bringen daher viel Erfahrung diesbezüglich mit. Teils sogar aus eigener Servicezeit. Auffallend ist hier die von Anfang an sehr distanzierte, humorlose Art des Kontakts, der einmal sogar in eine schroffe Anmerkung einer Bedienung mündete. Gefühlt war der Service unterbesetzt und vielleicht lag es daran. Falls dem so ist, könnte das kommuniziert und damit Verständnis geschaffen werden. Jegliche Bemühungen unsererseits, die Atmosphäre etwas aufzulockern, wurden mit teils kritischem Gesichtsausdruck abgeblockt. Das gehört sich nicht für so ein Restaurant. Nachdem wir außerdem schon zu Anfang sehr lang auf Aperitif und die Bestellung warten mussten, war auch der Menü Verlauf sehr langsam und teils sehr lange Pausen zwischen den Gängen. Am Ende waren wir fast viereinhalb Stunden dort. Immerhin wurde die jeweiligen Gänge entsprechend sachlich angekündigt. Absolut katastrophal war jedoch die Weinbegleitung. Auch wenn wir vor jedem Gang die eigentliche Empfehlung der Chefin des Hauses probieren durften, waren von insgesamt bestimmt 15 probierten Weißweinen nicht ein einziger wirklich guter dabei. Und das über 4 Leute hinweg. Wir sind allesamt große Weinfreunde und in vielen Trauben, Jahrgängen und Regionen beheimatet, aber so etwas haben wir alle noch nicht erlebt. Außerdem hatten wir gleich zu Anfang darauf hingewiesen, dass zwei von uns nur wenig Säure vertragen. Nichtsdestotrotz waren die Weine durchgängig sauer, manche sogar sehr sauer. Da hilft auch der Hinweis nichts, man solle doch erstmal probieren. So haben wir uns dann ab dem zweiten Gang mit dem geringsten Übel zufrieden gegeben. Bei 66 Euro pro Kopf für die Weinbegleitung ein kompletter Reinfall. Dabei scheint es der Stiefel zu sein, auf einer bestimmten Weinrichtung zu beharren, nämlich sauer und flach ohne Abgang. Einzig ein Riesling Kabinett war ganz tauglich. Mehrfache Hinweise und Diskussionen bei jedem Gang halfen jedoch nichts. Wir waren davon alle so irritiert, dass wir bis zum ins Bett gehen noch darüber gesprochen haben. Es ist umso trauriger, als das Essen so lecker war, allerdings durch die Weine in den Hintergrund geriet. Dann lieber Wasser. Daher gibt es hier nur einen Stern."
Muenchen
