"Prenotiamo un tavolo con prima disponibilità per le 22.30. Venerdì, Agosto, Pietrasanta, quasi una mission impossibile! Ci avvisano dell 'attesa, confermiamo. Arrivati e accomodati per l 'ora stabilita, ordiniamo un hamburger, una tartare, un mix di carne e come antipasto dei crostini con il lardo Siamo in tre. Attesa un po ' lunga per l 'antipasto, ci offrono dei crostini di ragù (molto, molto buoni). Per le portate principali l 'attesa si protrae ancora e dopo un po ' ci offrono dell 'eccellente prosciutto crudo per scusarsi. Bravi. Arrivano finalmente le portate di carne: buonissime. Materia prima di grande qualità, lavorata bene e presentata altrettanto bene. Ottima davvero, il gusto non smentisce il nome del ristorante! Un piccolo ritardo ulteriore sulla consegna dell 'ultima parte del piatto mix che poi arriva con le scuse del titolare. Purtroppo capitano le serate no, detto questo però la carne è davvero superlativa lo chef della 'macelleria ' sa il fatto suo, in ogni caso sono bravissimi. Consigliato! Ah, ultimo gesto di cortesia che contraddistingue chi sa fare il proprio lavoro, e questo premia la correttezza del ristoratore vero, ci scontano il 10% del conto per scusarsi ulteriormente dei ritardi che abbiamo avuto. Che dire se non ancora bravi! Così i cliente è contento per aver mangiato bene e per essere stato trattato bene, come detto qualche intoppo capita e, come nel nostro caso, hanno saputo rimediarvi davvero alla grande! Dei signori. Quindi è un posto in cui ci si torna... Prossima volta sono curioso di assaggiare una bella fiorentina! Grazie ancora!"
