"Ristorante a Sermoneta, in provincia di Latina. Abbiamo ordinato due taglieri (18 euro cadauno) che avrebbero dovuto sfamare, a detta dei camerieri, quattro persone, ma erano un po ' poverini e forse bastavano per appena tre persone affamate. Menzione d 'onore per la ricottina, molto buona, quasi zuccherina. Il resto, invece, nella media dei taglieri da trattoria alla buona, ovvero salumi e formaggi di qualità scarsa ma accettabile (leggasi: né più né meno di quello che potreste trovare in un discount). Come primo ho ordinato una pasta pistacchiosa , arrivata dopo una buona oretta di attesa (sorvoliamo sul fatto che siano stati serviti prima clienti arrivati dopo di noi). Il menu recitava pesto di pistacchio, pomodorini, guanciale croccante e cipolle di tropea . A me è arrivata una pasta giallastra untuosissima (galleggiava su almeno due cucchiai d 'olio) con della granella di pistacchio, nessun pesto di pistacchio visibile o palatabile e una svalangata di cipolle afflosciate nell 'olio di cui sopra, il tutto attorniato da qualche pomodorino tagliato così, a metà, un po ' senza senso (forse aggiunto per allungare il brodo della descrizione del piatto) e quasi sicuramente buttato in padella a cottura ultimata della pasta. Ancora latitante il guanciale croccante. È chiaro che non è stato fatto né utilizzato alcun pesto di pistacchio, pertanto il piatto non rispetta nemmeno quanto descritto nel menu e la votazione che do è conseguente soprattutto a ciò. E pensare che avevo scelto il piatto fidandomi di alcuni piatti belli verdognoli che vedevo serviti ad altri tavoli. I camerieri sono giovani e gentili, ma le portate non sono state sincronizzate, né per i primi, né per i dolci, lasciando qualche imbarazzo per l 'attesa. Piccola disavventura: abbiamo mangiato all 'aperto sotto gli ombrelloni. Per un momento è stato ritenuto necessario chiuderli, perché si stava alzando il vento. Indi, ci siamo alzati e abbiamo assistito alla chiusura degli ombrelloni. Se non bastasse, il vento ha scemato poco dopo e il sole d 'agosto è tornato rovente più che mai dopo pochi minuti. Il complicato meccanismo di apertura degli ombrelloni ha dissuaso i camerieri dal riaprirli, lasciandoci così rosolare a fuoco lento per il resto della mattinata. Alcuni commensali si sono dovuti riparare per gran parte del pranzo sotto l 'ombra, sedendosi su una panchina che si trovava lì vicina al nostro tavolo."
