"per coloro che non vogliono solo mangiare scegliere un ristorante ha raramente a che fare con la necessità primaria di nutrirsi nei nostri giorni, occorrenza che sushi confu soddisfa in modo eccellente, tuttavia. scegli un ristorante per indulgere in un'atmosfera, spesso per crearla, per definire attraverso quella scelta che vogliamo essere, per fare nello spazio e nel tempo limitato di una sera un viaggio sensoriale, audace quanto quell'esperienza si allontana dal nostro modo di essere. In definitiva, nel bieco di oggi e nei tempi vuoti si sceglie un ristorante per sperimentare le emozioni. sono ristoranti rari dove in realtà tali emozioni possono essere effettivamente experited e sushi confu è uno di loro. la scelta della materia prima, la passione per la ricerca, la cura dei dettagli che li conoscevo già da parte loro. questa volta mi è piaciuto anche voler andare oltre la richiesta del cliente. il piatto mi ha presentato la gentilezza e il rispetto, oltre alla bontà non trascurabile. un viaggio nella bellezza per cui lo elogio e ringrazio un personale impeccabile e una gestione previsionale."
