"un ristorante che consiglio assolutamente. un menù diversificato, che rivisita alcuni piatti della tradizione piemontese e introduce anche interessanti novità. si entra in un ambiente molto accogliente, attento ai dettagli, con buon goto e molto confortevole. bella idea dei tavoli con la panca, molto confortevole. mettere en place cured, bella idea di piatti di oare “alla rinfusa”. Ho mangiato il menu di degotazione, con una variante nell'antipasto, perché volevo assaggiare l'albese e sono stato contento perché l'antipasto proposto nel menu non era ben bilanciato, bello il piatto, buona la spigola ... ma i champignons in un ristorante così ... Non mi aspetterei. Buon vitello. bella l'idea della pizza daisy “composta” , buona, bella e molto gustosa. come prima ho i tortelli di zucca erano buoni, la pasta veramente ha fatto bene. un altro commensale invece ha preso il miso di riso, e veramente era buono, la cucina giusta. C'era anche una piccola disavventura sul riso, ma lo chef ha gestito molto bene la situazione (un po' meno la stanza) abbiamo anche assaggiato i cappelletti con brodo di pollo, e.... il puff anche qui era delizioso. come secondo brace e scallops, direi il piatto migliore, un ottimo dosaggio degli ingredienti con un equilibrio davvero piacevole. Non sono venuto ai dolci, ma ho assaggiato solo la zuppa inglese e la tarte tatin. Bene, personalmente avrei oato non la crema liquida, ma una crema semimontata, come il gelato. prezzo giusto, euro per testa circa, con una buona bottiglia di vino della valle (avana martina se posso permettermi una punta per avere davvero le cinque stelle sta investendo sulla formazione del personale della stanza, perché oggi investi molto (solo) sulla cucina, ma meno sulla stanza. E lo dico come un ex cameriere."
Torta Di Formaggio
