Pizza • Pasta • Pugliese • Fast Food
"Ho già scritto e pranzato più volte alla Osteria Radici del buon gusto e accuratezza culinaria di Gravina delle Puglie! Oggi particolarmente buone le pallottine del pallone di Gravina accostate dalla salsa rosa come solo questo chef sa fare! Vorrei con grande umiltà invece fugare il dubbio se fretta sia stata spegnere con la eccessiva bassa temperatura di un altro componente pregiato, stracciatella,che i panciotti di melanzane sono risultati quasi spenti nel calore! La salsa di pomodoro dolcissima e insaporita dal guanciale mi ha spinto a peccare di scarpetta senza attendere la fine della pietanza. Quantità risicate in ragione dell’alta cucina"
