"Trattoria del quartiere Prati con possibilità di mangiare fuori. Inizio da un antipasto a cui voglio tributare un plauso particolare. Bruschetta con puntarelle alla romana. Piatto apparentemente semplice, come la cacio e pepe o la carbonara, ma che sistematicamente molti sbagliano nell esecuzione o nella tecnica. Qui iniziamo dalla materia prima, le puntarelle che devono essere ben arricciate e soprattutto croccanti, quindi fresche. Il condimento era eccellente e bilanciato alla perfezione con alici una punta d aglio, sale, pepe ed una goccia d aceto. Il pane casereccio buscato alla perfezione. Quindi un piatto semplice, all apparenza, riuscito alla perfezione. Una critica invece la rivolgo all impasto delle pizze che risultava duro, non friabile, biscottate, quindi non lievitato . Peccato. Altre portate nulla da dire. Ps. Vedendo i primi arrivare ai tavoli vicino, posso dire che le porzioni erano abbondanti ed i condimenti ricchi. Conto nella media"
