"Se stai cercando un posto raffinato dove gustare piatti emozionanti basati su ricette tradizionali, non cercare più. Questo posto ha un approccio affascinante alla cucina italiana del nord e del sud. Tutto è molto curato e il cibo è spettacolare. L'antipasto era sublime: un mix di sapori e tradizioni realizzato con dedizione artistica. Ho adorato il gazpacho preparato con due diverse consistenze di pomodoro, e ancora di più la tradizionale caponata siciliana racchiusa in cioccolato e nocciole. Delizioso. Il Taragna tradizionale era molto interessante e gustoso, un mix di formaggi locali e un burro alla salvia che ti fa venire l'acquolina in bocca, servito con un incredibile salame fatto in casa. Il pane, realizzato con una farina tradizionale siciliana, potrebbe essere considerato un piatto a sé stante per quanto era saporito. I Casonséi erano realizzati seguendo la tradizione di un impasto più spesso. Un boccone da masticare, ma nulla di cui lamentarsi per il gusto. Se vieni a Bergamo DEVI venire qui."
