Caffè • Pescare • Asiatico • Giapponese
"Ristorante giapponese dal gusto unico. Avendo visitato molte città del Giappone è non solo le classiche mete turistiche , posso tranquillamente dire che Il Cuore rispecchia fedelmente la cucina del nord del Giappone dove il cibo è più sostanzioso e ricco di grassi ottimamente trattati dal cuoco. Molte materie prime arrivano direttamente dal Giappone e ottima la birra originale giapponese. Il servizio è fedele ala famosa ospitalità estremo orientale e abbiamo apprezzato la cordialità e disponibilità offerta. Insomma un ambiente bellissimo che mi ha saputo riportare in un paese uno e pieno di magia. Unico neo la tempura...... basta aggiungerla nel menu e questo ristorante può fare un grosso salto di qualità. Consiglio allo chef di utilizzare più varietà di pesce anche italiano per la lavorazione del crudo, anche se comprendo la difficoltà di reperire materie prime di qualità eccelsa come invece si può fare nel paese di origine. In Giappone io pesce crudo è come per noi il caffè .... si trova ovunque . Auguro il meglio a questa piccola attività che con “Il Cuore” vive la ristorazione !!"
