"Essendo un grande appassionato di vino, sono stato subito incuriosito dal locale... così organizzo una cena a fine ottobre 2019. Dopo un inizio un po’ in sordina, mi trovo subito in sintonia con il proprietario che, oltre a farmi conoscere un’etichetta che mi è rimasta nel cuore, mi fa ‘visitare’ la stupenda cantina al piano di sopra. Vera cordialità. Mi sto soffermando sull‘ospitalità perché sui piatti c’è poco da dire: anche portate ‘complesse’ come il maialino (che può risultare esageratamente grasso e quindi nauseante) è risultato equilibrato e gustoso accostato ad un Chianti classico meraviglioso. Il locale è specializzato in champagne ma ha un’ottima scelta in generale, anche se di etichette molto conosciute. Nonostante sia stato qualche mese fa, mi ricordo ancora di questo posto dove devo assolutamente tornare."
