"Durante il mio breve soggiorno in Toscana, ho fatto il BIS in questo ristorante, scoperto per caso su TheFork. È un locale adorabile, sia all’esterno che all’interno, situato nel piccolo paese di Sarteano. La prima cena è stata impeccabile: intima (vedi prima foto), con cibo di ottima qualità, tutto fatto in casa (persino l’olio, proveniente da un frantoio vicino). I pici erano fatti a mano ed impastati con il Chianti. La perfezione è stata raggiunta con il maiale in salsa di prugne e canditi; morbido come burro, saporito. Anche il dolce era molto buono. La seconda cena, forse perché avvenuta di sabato sera, non è stata altrettanto piacevole, poiché il locale era affollato e l’attesa per le portate è stata troppo lunga. Nonostante ciò, tornerei senza dubbio in questo posto e lo consiglio a chiunque si trovi di passaggio."
