"Non solo pizzeria. Non solo braceria. Le pizze gluten free,senza glutine,sono variabili,croccanti ma non effetto biscotto, stesa sottile per non risultare gommosa quando si raffredda,ma difficilmente si raffredderá perché l'avete finita sicuramente prima che ciò possa accadere. La braceria è fornita dalla macelleria di Piero Colella,la qualità si nota subito solo guardando la vetrina. La maggior parte dei preparati (arrosticini, involtini, salsiccia,zampina ecc) sono senza glutine,gli arrosticini in particolare sono impanati con cornflakes gluten free(su richiesta mostrano la scatola dove c'è sia la spiga che la scritta). Varie scelte di carni di prima qualità, tutto cotto su una piastra che non è contaminata da farine o altri allergeni per celiaci. I proprietari sono attenti alle esigenze,alle minime accortezze che fanno sentire il cliente seguito durante la cena, inoltre vi sono anche primi piatti,in base alle disponibilità di stagione ,che variano spesso. In foto vi è risotto con funghi cardoncelli(freschi,non surgelati),speck e fonduta di formaggi,guarnito con fiori edibili. Rapporto qualità prezzo giusto,la qualità va pagata ma non vi preoccupate, non sono prezzi esorbitanti ,ma soprattutto non resterete delusi."
