"Il ristorante La Bruceta, con informazioni con alcuni giorni di anticipo, offre una cena a 25 euro a testa per il 14 ottobre, comprensiva di antipasto, primo, secondo e dolce. Questa sera, dato che lo chef è una garanzia, siamo andati al ristorante a Cremolino, dove siamo stati altre tre o quattro volte e dove abbiamo mangiato in modo soddisfacente, con un menu à la carte e piatti interessanti. In verità, oltre al cibo, ciò che ci ha sempre attratto è stata la sala terrazza con vista sul castello. Stasera mettono circa 40 persone a sei tavoli nella sala accanto all'ingresso e altre 20 persone in un'altra sala. Alla mia richiesta di poter rimanere nella sala terrazza, il proprietario risponde che è già preparata per domani e che non può essere utilizzata. Il personale della sala da pranzo, a parte un cameriere vestito in modo adeguato al suo ruolo, appare in abiti logori e inappropriati (persino pantaloncini da pigiama floreali con pizzo e una maglietta con la scritta boss. Dopo mezz'ora il rumore diventa assordante, la sala è piccola e, anche se si sta chiacchierando, è impossibile sentire il vicino. I piatti arrivano freddi, tranne gli agnolotti del plin, e il secondo piatto (fritto alla piemontese ha piccole quantità, così come la mozzarella fritta, le cosce di pollo fritte, le polpette di carne tritata, i panzerotti tipo pizza: in breve, nemmeno l'ombra del fritto alla piemontese. La panna cotta è molto dolce e guarnita con un caramello freddo e molto denso. Tralasciamo misericordiosamente gli antipasti. Se il vitello tonnato è arricchito con maionese, se il ripieno della cipolla al forno è molle e inconsistente, se la carne marinata è ancora pollo, direi che: 1 continuare a cercare il profitto attraverso serate commerciali porterà il locale al fallimento. 2 Il costo di 25 euro era quasi troppo se si considera quello che si è mangiato 3 Uno chef come Juri Risso non può perdere il suo nome in questo modo, ma lo perderà 4 Non avere rispetto per chi mangia e paga, presentandosi vestiti per la spiaggia, prendendoli in giro e dandogli roba da supermercato, e infine costringendoli a ingoiare tutto in un'ora nel mezzo del caos da stadio, è veramente squalificante per chi gestisce, mortificante per i commensali 5 non raccomandiamo il locale a nessuno, specialmente questo modello di evento serale che non ha nulla di un evento 6 non torneremo mai più alla Bruceta e speriamo che questa recensione convinca la maggior parte delle persone a non frequentare un posto mediocre che manca di rispetto ai clienti."
