"Ho sempre voluto provare un ristorante stellato Michelin, ma in tutti i miei viaggi non l’avevo ancora fatto. Pensavo che Roma fosse il posto perfetto per iniziare. Il Zia Restaurant si trova a Trastevere, a soli 5 minuti a piedi da dove stavo. Ho assicurato una prenotazione settimane in anticipo, e ha ricevuto la conferma da loro il giorno prima. Wow. Che incredibile, perfetta esperienza a 5 stelle. Il servizio era stellare come i piatti e bevande stessi. Il nostro server principale era così personale e professionale, e gentilmente messo su con noi praticando il nostro italiano con lui. Ogni bevanda, bicchiere di vino e piatto di cibo è stato spiegato meravigliosamente. Abbiamo ordinato il menu degustazione 7 portate, e sono stati anche dati alcuni piccoli extra all'inizio. Ogni morso di cibo, ogni sapore è stato così accuratamente pensato e così accresciuto. Spettacolare. Altamente raccomandare!"
