"Eravamo in due per pranzo, e tra di noi abbiamo ordinato 5 piatti. 4 erano eccellenti: carpaccio di manzo, tagliata di manzo, mousse agli agrumi e cheesecake fruttata. Il quinto piatto era un agnello immangiabile con fagiolini. L'agnello era composto da pezzi di carne scadenti (per lo più osso) troppo cotti, e i fagiolini non erano neanche verdi ma di un colore grigiastro che non assomigliava affatto a un vegetale. La maggior parte degli italiani non sa cucinare correttamente le verdure fresche, ma continuo ad avere la speranza che i ristoranti migliori siano l'eccezione. Finora non è stato così. Forse è per questo che raramente c'è molta scelta per i contorni nei ristoranti. E ciò viene da qualcuno che ha vissuto in Italia per più di dieci anni..."
