"Sono molto orgoglioso di essere un cittadino di Vairano Patenora; avere un ristorante così importante nel nostro comune ci fa sentire grandi, specialmente quando nel napoletano ci dicono che siamo sulle montagne. Credo che nel raggio di 50 km ci siano poche realtà simili. Il servizio in sala è impeccabile, la gentilezza e la cortesia rappresentano il primo obiettivo del ristorante. Gli assaggi di antipasti sono dei fiori, gustarli è una vera poesia. Gli gnocchi fatti in casa e i fusilli, il tutto con un tocco di profumo di mare, ci riportano alla mente ricordi di feste di carnevale, quando da bambini il papà faceva la pizza alta con il cornicione; era ben cotta e ricordo che da solo non riuscivo a finirla. Penso che lui sia stato il vero inventore di questo genere. Oggi troppe pizzerie sfornano canotti impossibili da digerire, creando una gran confusione tra ieri e oggi. Consiglio vivamente di provare il menù degustazione. Francesco Rossi"
