"Come dicevo, mi sono presentato come da prenotazione e mi sono accomodato, aspettando solo una quindicina di minuti; ci sta e non mi ha infastidito affatto, visto che il locale era affollatissimo. Una volta seduto, ho fatto una cena spettacolare, non mi sono fatto mancare nulla. Ho cominciato con un antipasto al tartufo, tutto molto buono; l'unico appunto è che, a mio parere, il prosciutto toscano non era particolarmente buono, ne ho assaggiati di molto migliori durante la mia vacanza a Firenze, ma per il resto tutto ok.
Per primo mi sono lanciato sulle pappardelle al ragù di cinghiale; quelle erano da urlo, uno spettacolo puro, nulla da dire. Come secondo ho deciso di provare il peposo dell'Impruneta, un piatto toscano che ho scoperto qui a Firenze e che mi ha fatto innamorare da subito. Anche questo molto buono, ma più delicato rispetto a un altro peposo che ho provato altrove, che era molto intenso, però anche questo era ottimo.
Tutta la mia cena è stata buona, cibo davvero top, soprattutto le pappardelle al cinghiale. Il personale era professionale e gentile, sempre disponibile e veloce. Ho solo un appunto negativo da fare, che mi ha fatto scendere il voto da 5 stelle a 4: tra il primo e il secondo sono passati oltre 40 minuti, se non di più. Non sapevo cosa pensare, e quando finalmente mi è arrivato al tavolo il peposo, ho ricevuto conferma di ciò che immaginavo; si erano scordati del mio piatto e hanno rimediato, ma con un colpevole ritardo. Non mi ha dato fastidio, sia chiaro, però ci sono rimasto un po' male; altrimenti, senza alcun dubbio, il mio voto sarebbe stato da 5.
Esperienza magnifica e sono sicuro che durante una mia futura visita a Firenze tornerò di certo qui; ci sono tanti altri piatti da provare, in primis la fiorentina. Locale super consigliato e, se aggiusta qualche dettaglio come il prosciutto e poco altro, per me può tranquillamente meritare 5 stelle."
