Aequa - Menu

Antica Osteria Nonna Rosa

➤ Via Laudano, 1, 80069, VICO EQUENSE, Italy

Caffè • Pizza • Pasta • Italiano

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"La cucina è una vera e propria arte, è un viaggio sensoriale attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che un cuoco, preparando i suoi piatti, può suscitare in coloro che li gustano. Nonna Rosa non è solamente un'osteria di altissima classe, è soprattutto un luogo di tradizione e connubi meravigliosi tra ingredienti, un viaggio, un emozione, un’esperienza. La cucina dello Chef Peppe Guida, attraverso la quale lui rivela la propria identità, è la riscoperta della tradizione reinterpretata con squisita delicatezza ed estremo rispetto. Emozioni e SORRISI dell’anima sono stati avvalorati da quello che è uno dei migliori servizi di sala che abbia mai visto e valutato. L’ambiente è una raffinata unione tra arte e tecnica nel conformare la componentistica d’arredo presente in sala con l’aspetto classico ed al tempo stesso con eleganza e sobrietà. Il servizio è connotato da rapidità, precisione, attenzione al dettaglio, delicatezza e non è mai invadente. Sincronismo e perfezione. Mi sono lasciato guidare e...mai scelta si è rivelata migliore. Peppe, fai tu! Scelte per ogni palato, permettono diversi livelli di analisi sensoriale sia al bicchiere che al piatto. Primo assaggio: la farinata fritta con i broccoli ‘e tuorno’ con un bouquet e persistenza al palato di altissima qualità L'utilizzo di materie prime incredibili è l'elemento portante della filosofia dello Chef Peppe Guida. Il secondo assaggio l’intramontabile polpettina al ragù su crema di ricotta: impossibile eliminarla dalla carta – mi racconta Raffaella, la moglie di Peppe – la vogliono tutti! Un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza dell'impasto per poi evolversi nella perfezione del Ragù ed infine la crema di ricotta: OPERA D’ARTE. Il terzo assaggio è la Pizza di Scarole...non esistono parole così meravigliose per descriverla. Peppe Guida, immenso ed eccellente interprete della Cucina a 360 gradi, ha pensato, studiato e creato un menù che mi ha stupito oltre le mie più alte aspettative ma, soprattutto, mi ha regalato un SORRISO che vale più di qualsiasi altra cosa potessi desiderare. Saliamo su una nuvola fritta. La zeppola di cavolfiore con burro e alici è un miracolo di sapore. Un classico s’impossessa del tavolo, candele spezzate a mano e genovese tradizionale con grattugiata di pecorino fresco. Esecuzione da manuale. Spettacolare e freschissima la triglia ripiena di ricotta ed erbette di campo; quando l'essenza della semplicità diventa arte pura. Arrivano i dessert ed il cuore é pronto per innamorarsi per sempre di questo luogo. Sfoglia di mela annurca, con base di confettura di albicocca della dolcissima e meravigliosa Nonna Rosa, la Mamma di Peppe, pinoli tostati e gelato alla nocciola. Un capolavoro di leggerezza e equilibrio di sapori. Non è possibile non chiudere con la tradizione: le irrinunciabili, bollenti e morbide zeppole fritte con zucchero e cannella, impastate e fritte dalle mani di Nonna Rosa, fantastica ottantaquattrenne che non rinuncia alla passione dei fornelli. Grazie, Peppe....per sempre"

Il Ruttino

➤ Via Crawford, 71, 80065 Sant'Agnello Italia, Italy

Pizza • Pasta • Italiano • Formaggio

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"Il cibo era buono. Abbiamo ordinato un piatto di pasta e mio marito ha preso la torta di pomodoro, che ha detto essere la migliore che abbia mai assaggiato. La mia pasta era abbastanza buona. Preavviso, c'erano pesci interi morti esposti nella parte anteriore, che era difficile da vedere. Non potevamo vederli dal tavolo poiché il ristorante è situato nella parte posteriore."

Romano

➤ Corso Italia 35/37, Meta, Italy, META

Caffè • Pizza • Italiano • Frutti Di Mare

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"Torta al limone deliziosa, squisita e meravigliosa! Le ragazze al telefono (e su WhatsApp) sono state molto gentili e super pazienti, hanno subito capito il tipo di torta che volevo e sono state attentissime a ogni dettaglio che ho richiesto. Complimenti al pasticcere per la sua raffinatezza e abilità, i gusci erano 100% realistici! L'unica precauzione da tenere in considerazione è stata il rispetto del peso: avevamo concordato una torta da 2,5 kg e in realtà era di 3,75 kg. Per il resto, veramente non c'era nulla da recriminare."

Annare

➤ Corso Italia 54, 80062, META, Italy

Caffè • Pizza • Pasta • Frutti Di Mare

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"lettura recensioni di altri molte domande sorgono spontaneamente. locale per i turisti che sono improvvisati (come me) cibo mediocre, per la mia pasta di patate e provola posso solo commentare che fortunatamente la prima volta è stata mangiata altrove, gnocchi di supermercato con un dressing che non si legano insieme. sulle cozze, bene. gusto e x venire la porzione era circa 10/15 (in questo caso. x fortuna), personale, se non altro, cortese. prezzo per niente adeguato, 45€ in due x uno prima, le 10 cozze, due acciughe di vino di casa, un'acqua. caffè offerto! Mi scuso come nome e città sono corrette, ma non ristorante. che a questo punto spero di provare!"

Il Verricello

➤ Via Angelo Cosenza, 128, Meta, Italy, META

Pizza • Gelato • Italiano • Mediterraneo

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"Credo che dopo quattro ristoranti qualcosa sia cambiato, ma in negativo. Io e il mio partner siamo stati a pranzo il 21 ottobre 2022. Dopo esserci seduti, abbiamo notato che il servizio era inesistente, ma tutto ciò era tollerabile. Dopo poco è arrivato il proprietario, non il cuoco, a chiederci se gli antipasti erano buoni. Ci ha portato delle seppie con cachi, del tonno affumicato, della provola affumicata con pomodoro e, dopo ciò, ci aspettavamo che ci chiedesse se volevamo un primo o un secondo. Invece si è avvicinato continuamente dicendo: "Vi porto un dessert." Ci ha portato una fetta di torta della nonna che non era nemmeno sufficiente per un bambino. La cosa migliore, se così si può dire, è stato il momento di pagare. In sintesi, abbiamo avuto 4 mini antipasti, un pezzo di torta, una bottiglia di vino e una di acqua per la modica cifra di 80€... se questo non è un furto... spero chiuda presto. Scusate se la recensione è troppo lunga."