Archisa - Piatti

Il Verso Del Ghiottone

➤ Via Demagistris 5, 12063 Dogliani, Italy, DOGLIANI

Piatti • Kebab • Sushi • Asiatico • Messicano

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"È stata una vera esperienza gratificante per il mio palato. Fa parte di quei pasti che raramente puoi dimenticare. Il tortino di melanzana era superbo, la tartare sublime! Non sono riuscita a non ordinare i Plin che volevo assaggiare da molto tempo e non sono rimasta per niente delusa, anzi. Ma la cosa più buona è stata la guancia impreziosita da mele e zenzero. La cortesia e la professionalità dei proprietari rende tutto perfetto. Se mai tornerò da quelle parti, sarà un piacere sedermi ancora alla loro tavola."

La Speranza

➤ P.zza Vittorio Emanuele II, 43bis, 12063, Farigliano, Italy

Piatti • Kebab • Sushi • Asiatico • Messicano

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"Sabato ora di pranzo. Fame. Sguardo a destra: campi. Sguardo a sinistra: alberi. Sguardo di nuovo a destra: cartello. Semplice, di quelli che si usavano una volta e non si usano quasi più, coltello e forchetta incrociati. Ma sì, per questa volta si può anche seguire. Centro di Farigliano, un paio di persone in giro. Dove sarà La Speranza? Eccola lì, un po' nascosta. Chissà. Si entra e si spalanca un mondo. Tutto arredato con gusto, un delicato profumo di tartufo nell'aria, gentilezza a profusione. Subito sintonia. Il menù è di quelli che parlano prima ancora di vedere i piatti. Scelta degli antipasti: savarin di melanzane e uovo in cocotte. Sì, l'uovo, ma ci va sopra una grattata di tartufo. Obbligatorio. La signora prende la cassettina e chiede di scegliere il tartufo bianco più adatto. Lo pesa: grammi. Perfetto per un uovo. Arrivano gli antipasti. Da applausi. Uovo perfetto, melanzane altrettanto. Si passa oltre. Di primo, tagliatelle al coltello con peperoni dolcissimi. un piacere per il palato. Poi quaglia disossata ripiena di salsiccia, una di quelle cose che si mangiano una volta all'anno e non sempre di questo livello. Scelta di vini straordinaria, del resto siamo a un passo da Dogliani, patria del Dolcetto. Grazie, va bene così. Tutto da ricordare e tanti complimenti allo chef, si vede che sa fare il suo mestiere."

Caffe' Riviera

➤ Piazza Umberto I, 19, Dogliani, Italy, 12063, DOGLIANI

Piatti • Caffè • Kebab • Asiatico • Vegetariano

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"Dogliani con I suoi quasi 5.000 abitanti e'rimasto fortunatamente uno del paesi piu' intatti ed autentici della magica Langa del vino e del tartufo. Bellissime colline con I vigneti che in questo periodo regalano colori imperdibili, un bel centro storico vissuto e conservato con amore dagli abitanti, tanti locali dove I saperi antichi sono ancora tramandati alle nuove generazioni, che conoscono I sapori veri e le procedure artigianali che li rendono unici ed inimitabili. Tante belle manifestazioni organizzati con lo spirito giusto dai giovani e meno giovani abitanti per condividere con I turisti I loro amore per la loro bella cittadina. Una delle manifestazioni piu' antiche, legata a periodi difficili degli abitanti, che grazie alla fede sono riusciti a conservare la fiducia nel futuro e mantenere intatta la voglia di far festa e inneggiare alla vita. Merito anche dell'ottimo vino, il grande dolcetto di Dogliani, che ultimamente ha scelto la denominazione Dogliani, per una migliore valorizzazione sui mercati italiani ed internazionali. La Cisra' una manifestazione che ogni anno il due novembre attira migliaia di turisti appassionati e buongustai per assaggiare questo piatto della tradizione povera dei contadini, un minestrone di verdure arricchito dalle trippe, cucinato in grandi pentole per tantissime ore dalle sapienti cuciniere del grande mondo dei campi. Fin dalle prime ore del mattino il menu a base di questo fantastico piatto della cosidetta cucina povera, in realta' una vera chicca della cucina stagionale di Langa viene servito dai bravissimi ragazzi e ragazze del paese, con aggiunta di ottimi affettati , la classica torta di nocciole e un buon bicchiere di Dogliani. Per problemi legati ad intolleranza alimentare nei confronti della carne bovina, della moglie,.come ogni anno scegliamo la vineria Riviera con I tavoli all'aperto sulla bella piazza con vistale della splendida chiesa barocca con la grande cupola verde per gustare la Cisra' e un piatto diverso per la persona con I problemi di intolleranza. Un giovane, simpatico cameriere ci trova immediatamente un posto nell'accogliente dehors. Un fumante,generoso e buonissimo piatto di ravioli con ripieno di erbette, condito con zucca e gorgonzola e naturalmente per il sottoscritto una fumante ciotola, di terracotta con la deliziosa Cisra', che ogni ristorante cucina per questa bella sagra. Un bianco Arneis ed un grande Dogliani per accompagnare un ottimo e salutare spuntino.I bicchieri si sono svuotati in un attimo, fortunatamente il bravissimo cameriere cI raggiunge con un pronto bis. Due ottimi caffe' ed un conto onesto di 31,00 euro per uno spuntino ricco, buonissimo ed, abbondante in questa Langa in festa e con un caldo sole. Siamo gia' stati in molte occasioni in questa pulitissima, allegra e simpatica vineria, trovandoci sempre benissimo e che non possiamo che raccomandare senza indugi."

Pizzeria La Lanterna

➤ Piazza Grasso, 12063, DOGLIANI, Italy

Piatti • Pizza • Sushi • Asiatico • Vegetariano

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"abbiamo soggiornato in questa pizzeria su suggerimento di un locale, che ha raccomandato questo posto per la cucina ma anche per la famosa pizza al tegamino. Il posto è molto semplice, di uno stile non abbastanza moderno, ma piacevole perché immediatamente riporta alla mente qualche memoria vecchia. Ho provato un paio di piatti di carne e la qualità era davvero molto buona, mi è piaciuto così tanto! quello che ci è piaciuto un po 'meno è stata l'esuberanza del manager, alcuni commentano troppo sul turno di turisti occasionali (probabilmente anche questo commento renderà nervosa).buona cena comunque!"

Vascello D'oro

➤ Via San Giuseppe, 9, 12061, Carru, Italy

Piatti • Kebab • Sushi • Messicano • Vegetariano

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"Un posto davvero speciale, con tutti i piatti tradizionali piemontesi e altro ancora: prima da menzionare è il bollito scambiato, con la carne superiore del manzo Bue Grasso, poi tutti i meravigliosi antipasti che vengono serviti come antipasti, per non dimenticare i tipici... generi di pasta fatta in casa, con qualsiasi condimento (tradizionale) che si possa pensare. Una menzione speciale alla Finanziera (un tipico stufato di frattaglie di manzo, pollo e altro), davvero saporito e personalmente l'ho apprezzato perché è anche un po' meno piccante del solito. Ultimo ma non meno importante, i dolci, molto fine ed elegante ma davvero saporito. Alla fine, l'unico problema è che davvero non si può saltare uno di questi meravigliosi piatti, quindi si finisce per mangiare molto! Ma nessuna paura: hanno anche un sacco di vini davvero eccellenti che vi aiuteranno a raggiungere tutto il pasto! Lo chef è una persona molto gentile, che verrà personalmente al vostro tavolo, in modo da poter avere alcune opinioni di conversazione e di scambio in uno stile facile da andare (fornito che si capisce almeno qualche Piemontese). Tutte le persone di servizio in generale sono davvero bello e bello anche."