Heimatjuwel - Piatti

Stellinger Weg 47, 20255 Hamburg, Germany

🛍 Wein, Fisch, Kreativ, Deutsch

4 💬 2516 Recensioni
Heimatjuwel

Telefono: +494042106989

Indirizzo: Stellinger Weg 47, 20255 Hamburg, Germany

Città: Hamburg

Menu Piatti: 14

Recensioni: 2516

Sito Web: https://www.heimatjuwel.de/

"Seit mehreren Jahren kommen wir regelmäßig ins Heimatjuwel und haben immer (ausnahmslos einen wundervollen Abend mit hervorragenden Speisen und Getränken. Zur Küche: Wir werden bei jedem Besuch von Marcel überrascht, denn auch ohne Fleisch lässt es sich schlemmen. Es wird vorwiegend vegetarisch gekocht. Das Menü Heimat ist authentisch, denn wir bleiben meist regional und saisonal. Auch mit heimischen Zutaten zaubert das Küchenteam ein abwechslungsreiches und raffiniertes Menü auf den Tisch. Die Zutaten kommen von lokalen Erzeugern und das schmeckt man auch. Das Menü ist zumeist den Jahreszeiten oder saisonalen Ereignissen angepasst. Besonders gut gefällt uns der herausgerabeitete Eigengeschmack von Gemüse oder anderen Zutaten. Auch das geniale Spiel der unterschiedlichen Texturen sorgt für Gaumenfreuden. Auch das Zusammenspiel von Süße, Säure, Salzigkeit oder Umami ist herausragend und zieht sich wie ein roter Faden durchs Menü. Bei jedem Besuch werden uns auch neue Geschmackspaarungen serviert, die wir so noch nicht kannten. Auch handwerklich sind alle Gerichte perfekt zubereitet und Garpunkte optimal getroffen. Marcels Kreativität und Raffinesse überzeugt (Natürlich auch Florian, Theodor und Lilliana . Zum Service: Persönlich finde ich es sehr wichtig auch diesen Aspekt zu erwähnen, denn mit dem Service steht oder fällt sobein Besuch oft. Es sind wahrlich zwei Perlen aktiv, Filiz und Sandra strahlen schon beim Betreten und freuen sich Gästen einen unvergesslichen Abend zu bereiten. Sandra ist auch eine wahre Weinkennerin und stellt euch eine abgestimmte Weinbegleitung für das Menü zusammen! Auf die nächten Jahre, wir kommen immer wieder gerne nach Hause pardon, ins Heimatjuwel :"

Menu completo - 14 opzioni

Tutti i prezzi sono stime su Menu.

Abendkarte_Di_Do

Bacche

Vegetariana

Contorni

Piatti Di Manzo

Kleine Zwischengerichte

Zur Stärkung

Carne

Hauptgang Fisch

Antipasti E Zuppe

Abendkarte_Wochenende

RobinXCM RobinXCM

Wir sind sehr zufrieden. Tolles Essen, super amuse bouche. Flexible Weinbegleitung. :D

Indirizzo

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Recensioni

Jakob
Jakob

Es war ein rundum gelungener Abend. Es hat für uns einfach alles gestimmt, vom Essen über den Service und die schönen Getränke.


Companion15677367315
Companion15677367315

Fantastisches Essen, super Service, ein wunderbarer Abend einfach ein sehr schönes kulinarisches Erlebnis in gemütlicher Atmosphäre!


Ulrike
Ulrike

Es war wieder super! Absolute Empfehlung! Sie nehmen am Schlemmersommer teil. Das sind super und außergewöhnliche Menüs zu top Preisen. Visualizza piatti


621judithm
621judithm

Essen und Service sehr gut, eindeutige Empfehlung, wir kommen wieder. Der Schwerpunkt des Menüs lag auf dem Gemüse und die Zubereitungsarten/ Ideen waren mehr als schmackhaft. Es gab aber auch Hauptgänge für Fisch- und Fleischesser.


Klaus
Klaus

Stadtteil Eimsbüttel. Bis auf den Hauptgang, vier Wahlmöglichkeiten, vegetarische Küche. Konzept regional, bodenständig und traditionell mit kulinarischen Upgrade. Empfehlung Michelin u.a.. Habe in teureren Sternerestaurants schon schlechter gegessen.


lizzihexe
lizzihexe

Schon lange wolte ich wieder ins Heimatjuwel gehen. und es war wie erwartet klasse. Der Koch Marcel Görke gehört für mich eindeutig zu den Könnern seines Fachs hier in Hamburg. Tolles Essen, sehr nettes Ambiente und ebenfalls wie erwartet toller Service wie ich es liebe. Danke für den schönen Abend und ich komme sicher immer wieder! Visualizza piatti


Aurelia
Aurelia

Wir hatten uns schon vorab für das Sommermenü (4 Gänge) entschieden. Es war unglaublich kreativ mit vielen Kräutern teils sauer eingelegtem Gemüse, im Hauptgang konnte man wählen zwischen Fleisch Risotto. Das Restaurant ist sehr schlicht aber schön gestaltet, der Außenbereich zum Dinieren für uns unattraktiv. Service war okay, die Preiskalkulation sehr fair.


Christian
Christian

Toller, freundlicher Service, hübsches Ambiente. Ordentliche Weinkarte mit noch halbwegs akzeptablen Preisen. Gutes Menü, kreativ, teils sehr gute Kreationen. Den letzten Stern hätte es gegeben, wenn wir satt geworden wären. Sind wir aber leider nicht. Das ist leider viel zu oft das Manko vegetarischer Restaurants. Es wäre so einfach, stets ordentliches Brot dazu reichen zum satt essen. : Wir versuchen es nochmals.


Tasty
Tasty

Seit mehreren Jahren kommen wir regelmäßig ins Heimatjuwel und haben immer (ausnahmslos einen wundervollen Abend mit hervorragenden Speisen und Getränken. Zur Küche: Wir werden bei jedem Besuch von Marcel überrascht, denn auch ohne Fleisch lässt es sich schlemmen. Es wird vorwiegend vegetarisch gekocht. Das Menü Heimat ist authentisch, denn wir bleiben meist regional und saisonal. Auch mit heimischen Zutaten zaubert das Küchenteam ein abwechslungsreiches und raffiniertes Menü auf den Tisch. Die Zutaten kommen von lokalen Erzeugern und das schmeckt man auch. Das Menü ist zumeist den Jahreszeiten oder saisonalen Ereignissen angepasst. Besonders gut gefällt uns der herausgerabeitete Eigengeschm... Visualizza piatti

Hamburg

Hamburg

Amburgo, una città portuale nel nord della Germania, è conosciuta per il suo patrimonio marittimo, la cultura vivace e piatti locali come Fischbrötchen e Labskaus. È un mix di fascino antico e atmosfera moderna.

Categorie

  • Wein Una selezione curata di vini pregiati provenienti da tutto il mondo, offrendo rossi ricchi, bianchi freschi e rosati eleganti da abbinare perfettamente al tuo pasto. Assapora l'aroma unico, il sapore e la complessità di ogni bottiglia.
  • Fisch Deliziatevi con i nostri prelibati piatti di pesce, realizzati con il pescato fresco del giorno. Dai preferiti alla griglia agli stufati saporiti, il nostro menu celebra la ricchezza dell'oceano con sapori che soddisfano ogni palato. Visualizza piatti
  • Kreativ
  • Deutsch Assapora i ricchi sapori della cucina tradizionale tedesca, caratterizzata da carni sostanziose, crauti agri e salse sontuose. Delizia con piatti autentici che portano il gusto della Germania sulla tua tavola.

Servizi

  • Terrasse
  • Sitzplätze
  • Piatti
  • Mastercard
  • Menu
  • Visa-karte

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Haerlin

Haerlin

Neuer Jungfernstieg 9, 20354 HAMBURG, Hamburg, Germany

Piatti • Wein • Europäisch • Französisch • Vegetarisch


"There's always a question (in my mind, anyway) as to Michelin's accuracy/usefulness outside of France. In the US, it's not very helpful at all and in Europe ex-France, I've found it hit and miss. Haerlin represented only my second stab at a two-star in Germany and the first meal (Heinz Winkler), while a thoroughly wonderful overall experience, felt like the second star might have been a stretch. Not so at Haerlin, this was a two-star meal that stands fork-to-fork with any I can remember.The food is stylized to within an inch of its life, but close to flawless in both conception and execution. Outside of a large selection of generally unremarkable breads and a luke-warm roasted onion broth added to an amuse at table side that probably should have been hotter, the meal was simply one perfect dish after another. Maybe the sorbet intermezzo was a little old school in such a fashion forward meal, but - hey - it was delicious! Keep it.The room is suitably formal, luxurious in a traditional style, and quite comfortable. The pace of service might be a little leisurely for some (I ate alone and the four-course menu (seven + courses, including amuses, etc) pushed it a bit, stretching just over three hours. However, the friendly and attentive staff kept an eye out the entire time and stopped by if the time between courses presented the opportunity.The somm, in particular, was a great diversion, visiting from time to time to discuss the varied and interesting wines on offer. He provided useful insight into the outstanding selection of trocken Rieslings on the list. He guided me to a 2001 Burklin-Wolf GG that, at Eu 150, was both a great bottle of mature white and a tremendous value for a wine of this quality in this type of restaurant. (Good luck finding a white burgundy of this quality at this price at any multi-star restaurant - or at retail, for that matter.) He also suggested a wonderful German Pinot Noir by the glass that worked perfectly with the meat course and wasn't terribly expensive. The list is extensive, but not the tome you see at some restaurants, but don't be fooled - wine service at Haerlin is both a major plus and represents notable value in the context of multi-star restaurants.I'm not going to argue two-star vs three-star because that distinction often seems to be kind of mysterious (and tangentially related to the food), but I will say that this place certainly deserves two stars. I had just a flat-out great meal. If you can work in a visit, Haerlin should be high on your list."