"La prima sera del mio soggiorno nella città di Amalfi, ho cercato di cenare in un ristorante diverso dalla Locanda del Marinaio. Questo ristorante rimarrà senza nome, ma posso dire che stavo aspettando in fila fuori dal suddetto ristorante e il proprietario mi ha indicato che la coppia davanti a me era il limite per entrare. Eran le 19:30. Sono stato accolto a braccia aperte alla Locanda del Marinaio, anche se era molto meno affollata rispetto al suo corrispettivo. Ho ricevuto un servizio e un cibo eccellenti, ma è la seconda visita di cui scrivo ora. Non ho preso il nome del signore che mi ha fatto accomodare, ma mi ha messo subito a mio agio... una sensazione che non ero sicuro di provare di nuovo dopo che i due altri ristoranti mi avevano guardato in modo strano quando avevo indicato che ero a cena e in viaggio (da sola peraltro. "Mettetela nel retro vicino al pilastro" o girarsi gli occhi apertamente alla richiesta di un tavolo per uno, avevo supposto sarebbe stata la mia esperienza per tutta la durata del viaggio. Questo particolare cameriere mi ha detto "Meglio trascorrere del tempo da soli che essere in cattiva compagnia". Ho capito da quel momento che la mia esperienza sarebbe stata buona. Poco dopo sono stata accolta da Carmine, che ho presumuto fosse il capo cameriere... è stato delizioso per tutta la cena. Ho ordinato un bicchiere di rosso della casa e mi hanno portato la bottiglia al mio tavolo e mi hanno fatto partecipare alla cerimonia di apertura e degustazione della bottiglia, anche se sapevano che probabilmente avrei bevuto solo un bicchiere. Ho ordinato un antipasto, melanzana alla parmigiana e mentre avevo già gustato questo stesso piatto altre due volte nello stesso viaggio, la versione della Locanda era squisita... era tutto sull'albeggene e la salsa di pomodoro era così ricca di sapore... ho letteralmente mangiato ogni singolo boccone e pulito il ramekin con il mio pane. Il mio prossimo piatto erano i ravioli con mozzarella di bufala in una salsa burro di salvia e limone. Ogni.... singolo.... boccone superava il precedente in gusto e piacere. Mi sono innamorata di questo piatto e ho preso piccoli e lenti morsi per gustare l'esperienza. Ho lasciato un raviolo, non la mia situazione ideale per una ragazza che da tempo è parte del club del pulire il piatto, ma ero così soddisfatta del cibo e della bevanda che non potevo immaginare di mettere un altro boccone nel mio ventre che si stava espandendo. Inoltre, non era la mia prima volta, volevo risparmiare spazio per il dessert e il limoncello. Ho ordinato la tradizionale torta crema al limone di Amalfi e mi è stata servita una magnifica piccola cupola di soffice pan di spagna al limone ripieno di crema al limone e immersa in altra crema al limone. Non troppo dolce, tanto acido e così perfettamente cremoso, ho praticamente pulito il piatto con la lingua e non volevo che l'esperienza finisse. Naturalmente ho gustato la mia torta con un po' di limoncello e quando ho chiesto il conto, ero un po' sull'onda del cibo... o forse una vera e propria (dato che avevo bevuto nel mio appartamento nelle ore precedenti la cena. Ho detto a Carmine che era stata la mia migliore cena ad Amalfi fino ad ora e ho detto che sarei felicemente scritto una recensione su Google. Gli ho chiesto di fare lo spelling del suo nome in modo che potessi chiamarlo personalmente, ma, come ogni dipendente davvero speciale, ha ringraziato il suo team e mi ha chiesto di non mettere nessuno in evidenza. Io ho dovuto farlo, ovviamente, perché lui era una vera gemma e lui e i suoi colleghi si sono assicurati che fossi intrattenuta, ben nutrita e tutto fuorché sola nel mio viaggio da sola sulla Costiera Amalfitana. Vai lì, mangia lì e parti sentendoti piuttosto meraviglioso."
