"Il ristorante Zi Rico, situato nel cuore storico di Palestrina, rappresenta una perfetta combinazione di tradizione culinaria italiana e innovazione gastronomica. Con una gestione familiare che vanta oltre quarant'anni di esperienza, Zi Rico offre ai propri ospiti un’esperienza culinaria indimenticabile, avvolta in un ambiente elegante e accogliente. Entrando nel ristorante, si è accolti da una struttura affascinante, con mura ciclopiche visibili e una suggestiva grotta romana utilizzata come cantina per i vini più pregiati. L'atmosfera è intima e sofisticata, perfetta per una cena romantica o una serata con amici. Gli antipasti offrono una vasta gamma di scelte tra mare e terra. Particolarmente notevoli sono il carpaccio di ricciola con caramello di vino e cipolla rossa, che sorprende per la sua delicatezza e equilibrio di sapori, e la tartare di gamberi rossi su un letto di avocado, stracciatella e caviale di muggine, un piatto fresco e sofisticato. Gli amanti dei sapori più tradizionali possono optare per il carciofo alla giudea con gamberi rossi crudi e lardo di colonnata, che combina sapientemente ingredienti semplici e pregiati. Tra i primi piatti, gli spaghetti cacio e pepe con gamberi crudi e lime sono una creativa interpretazione di un classico romano, mentre la chitarra con aragosta è un piatto ricco e indulgente. La calamarata con filetto di corvina alla cacciatora è un'ottima scelta per chi cerca un piatto gustoso e ben equilibrato. Assolutamente da non perdere sono le piccole fettuccine fatte a mano con tartufo. Sono divine. Per i secondi, il menu offre delizie come il filetto di rombo in crosta di patate e pachino, dove la croccantezza delle patate si abbina perfettamente alla morbidezza del pesce. Il rump di agnello cotto a bassa temperatura con crema di pecorino e cicoria saltata in padella è un piatto che incarna la tradizione con un tocco moderno, mentre il piatto di crostacei catalani con aragosta, scampi e gamberetti è un vero trionfo per gli amanti del pesce. Per concludere, i dolci del ristorante sono il perfetto epilogo di un pasto eccezionale. Il millefoglie con crema di mascarpone ai frutti di bosco e il semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco sono tra le scelte più popolari, offrendo un equilibrio di dolcezza e consistenza croccante. Il servizio al Zi Rico è encomiabile, con personale competente e cordiale che rende ogni visita piacevole. La cantina del ristorante, situata nella grotta romana, offre una selezione di oltre 400 etichette di vino, permettendo agli ospiti di accompagnare ogni piatto con il vino perfetto. In conclusione, Zi Rico è una meta imperdibile per chi cerca un’esperienza culinaria di alta qualità in un contesto storico e affascinante. La combinazione di ingredienti freschi, piatti innovativi ed eccellente servizio rende questo ristorante una vera gemma a Palestrina. Consigliato!"
